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¿Cómo preparar pasta de cúrcuma en casa?
Te lo comparto en esta receta, muy sencilla que te hará ahorrar tiempo durante la semana. Es ideal para hacer leche dorada, o para agregarla a tus batidos.
Ingredientes:
1⁄2 taza de agua
1⁄4 taza de cúrcuma molida
1⁄2 pulgada de jengibre fresco rallado
1⁄2 cucharadita de canela
1⁄2 cucharadita de extracto de vainilla
1⁄4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1⁄4 taza de aceite de coco
Direcciones:
En una cacerola pequeña, agrega agua, la cúrcuma, el jengibre, la canela, la vainilla, y la pimienta, y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, durante unos segundos.
Retira del fuego y agrega el aceite de coco. Mezcla bien hasta que esté completamente combinado obteniendo una consistencia pastosa.
Transfiere la pasta a un recipiente hermético limpio. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 semanas.
Para preparar la leche dorada:
En una olla a fuego medio-bajo, coloca 1 taza de leche vegetal de tu preferencia y una cucharada de la pasta de cúrcuma.
Endúlzalo con 1 cda de fruta del monje o azúcar de coco. Revuelve hasta que esté tibio o caliente como lo quieras.
Sirve, agrega un toque de canela y disfruta. ¡ES UNA DELICIA!
NOTA: Si quieres crear esa sensación de «capuccino», bate la mezcla en una licuadora y listo!
Amamos la cúrcuma por sus propiedades antiinflamatorias, para combatir y potencialmente revertir enfermedades. Aunque la cúrcuma puede ser efectiva por sí sola, al mezclarla con otros ingredientes como la canela, la pimienta y el jengibre conseguimos potenciar sus propiedades y beneficios.
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